|
|
Varkensgebraad Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stuk mager varkensgebraad (500 g)
1 blik ananas in schijven, op eigen nat (6 schijven)
peper en zout
Voor de glazuurlaag:
4 eetlepels vloeibare honing
4 eetlepels limoensap
1 koffielepel balsamico-azijn
1 snuifje cayenne-peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230?C (stand 7). Leg het vlees in een ovenschotel en kruid met peper en zout. Laat de ananasschijven uitlekken en vang het sap op in een kommetje. Leg de ananas boven op het vlees en hou vast met een cocktailprikker. Giet 12,5 cl ananassap over het vlees en plaats de schotel gedurende 30 minuten in de oven.
Bereid het mengsel voor de glazuurlaag: meng de honing met het limoensap en de balsamico-azijn en kruid met de cayennepeper.
Haal het vlees uit de oven en giet er het mengsel over voor de glazuurlaag. Plaats de schotel opnieuw 20 minuten in de oven. Overgiet het vlees tijdens de baktijd regelmatig met de saus. Dien onmiddellijk op.
Dit gerecht smaakt heerlijk met rijst
|
|
|